Diabetes oppskrifter middag

Antallet som får type 2 diabetes er firedoblet de siste 50 årene, og mange flere yngre enn før får diagnosen. Personer med type 2 diabetes må gjennom kosthold og aktivitet sørge for å holde blodsukkeret stabilt.

Les mer om diabetes type 2 på Diabetesforbundets nettsider.

Begrense raske karbohydrater

Myndighetene anbefaler at kostholdet i stor grad er som rådene til hele befolkningen. Det betyr blant annet fisk, egg, grove kornprodukter, grønnsaker, frukt og magre meieriprodukter.

Makrell i tomat diabetes

Matvarer som for eksempel loff, sukker, honning og ris inneholder mye av det som kalles ”raske karbohydrater” og gir en rask blodsukkerstigning.

Meieriprodukter

Melk og meieriprodukter inneholder mange viktige næringsstoffer.

Kalsium, jod og flere av B-vitaminene er blant disse. Meieriprodukter bidrar med over 70 % av kalsiuminntaket i et vanlig norsk kosthold.  Mange med diabetes tror at de ikke kan drikke melk, men det kan fint inngå i et balansert kosthold.

Melk