Verdens beste focaccia langpanne

Denne helgen har jeg hatt en god venninne på hyggelig overnattingsbesøk, og vi har blant annet kost oss med antipasti og nybakt foccacia. Da hun spurte om oppskriften, oppdaget jeg til min store overraskelse at den ikke ligger ute.

Så i dag deler jeg oppskriften på min absolutte favorittfocaccia!

Focaccia med fetaost og soltørkede tomater

Den er enkel å lage og gir et saftig og deilig brød.

 

Vi elsker å lage småretter i helgene som man kan dele, og det passer så godt med nybakt focaccia til. Det kan også gjøre et suppemåltid til noe helt spesielt.

Jeg har prøvd mange oppskrifter på focaccia tidligere, men landet på denne her for en del år tilbake og har holdt meg til den.

Jeg bruker mye olje når jeg først lager foccacia for å få til skikkelig sprø skorpe.  

Caprese med avocado, parmaskinke, manchego, oliven og chiliaioli.

Oliven er valgfritt.

Ofte tilsetter jeg svarte, steinfrie oliven rett før steking kun på halve så slipper mine små barn (som ikke er