Ph-verdier

Eddik er en blanding av eddiksyre og vann, og er en organisk syre. Selve eddiksyren fremstilles gjennom gjæring av en alkoholholdig væske.^[1] Eddik har blitt og blir brukt i matlaging, til rengjøring, til desinfeksjon og til medisinsk bruk.^[1][2]

I handelen

[rediger | rediger kilde]

På tallet selges eddik vanligvis utblandet til 5 eller 7 prosent eddik.

Ph vann

En del dagligvareforretninger selger også produktet eddikessens, som inneholder 35&#;% eddiksyre.

Historikk

[rediger | rediger kilde]

Eddik ble tatt i bruk for omlag &#;år siden i Babylon, til konservering og til medisinsk bruk.^[1]

Fremstillingen av eddik utviklet seg til å bli et levebrød; eksempelvis fantes det på tallet en rekke eddikprodusenter i England.^[1]

Ulike typer

[rediger | rediger kilde]

Vineddik

[rediger | rediger kilde]

Finere eddik lages blant annet av vin og kalles vineddik.

Når vin utsettes for oksygen blir den sur, vinen invaderes av bakt