Frokost muffins

Eggmuffins med pølse og spinat er bare halve sannheten. Det er faktisk mange flere digge ingredienser&#;. Paprika for eksempel. For ikke å nevne løk.

Omelettmuffins vegetar

Og hvitløk &#; det må man jo alltid ha. Og ost&#;ja, ost. Deilig ost som smelter i midten&#;

Er du ikke overbevist enda, så kan jeg fortelle deg at du kan fryse disse eggmuffinsene. Eller steke de dagen før, oppbevare de kjølig og varme de opp i ovnen igjen.

Egg muffins

Funker supert.

Her følger grunnoppskriften, men den må du gjerne leke med.

Eggmuffins med pølse og spinat

• en løk, grovhakket
• 2 hvitløksfedd finhakket
• ca. g pølse gjerne av type bratwurst eller annet med god smak, i terninger
• 1 rød paprika, i terninger
• 1 gul paprika, i terninger
• g fersk spinat
• 50g revet ost &#; gjerne en osteblanding
• 10 egg
• salt, pepper

Ovn temp  °

Varm litt olivenolje i en stekepanne og stek løken på middelsvarme til myk.

Ha opp i hvitløken og pølse og stek noen minutter til.

Ha opp i paprikaene og stek videre til de blir litt myke. Ha opp i spi